屠宰廢水的主要來源是宰殺過程中排出的一系列污水,，包括：屠宰后的清洗,、解體沖洗、內(nèi)臟清洗、地面沖洗以及牲畜糞便廢水等,。污水中含有大量的有機(jī)物質(zhì),，主要成分有：動(dòng)物糞便,、血液,、動(dòng)物內(nèi)臟雜物、畜毛,、碎皮肉和油脂等,。懸浮物濃度大、有機(jī)污染物濃度高,、具有較強(qiáng)的腥臭味,。
屠宰廢水具有水量大、排水不均勻,、濃度高,、雜質(zhì)和懸浮物多、可生化性好等特點(diǎn),。同時(shí),，相對(duì)于其他高濃度有機(jī)廢水的最大不同在于它的NH3-N濃度較高。
屠宰廢水處理工藝為預(yù)處理（調(diào)節(jié),，格柵,，氣浮機(jī)等），通過調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)每天的水量,，使得進(jìn)入生化池的中和融合,，格柵主要是對(duì)一些毛發(fā)，內(nèi)臟殘?jiān)却箢w粒物質(zhì)進(jìn)行攔截清理掉,，對(duì)降低懸浮物有一定的功效,。氣浮機(jī)主要是對(duì)水中的一些細(xì)小的懸浮物、油脂,、血脂類處理掉,。同時(shí)，氣浮機(jī)對(duì)COD也有一定的去除效率,，提高廢水的可生化池,。
1、格柵調(diào)節(jié)池
（1）機(jī)械格柵：將廢水中的毛發(fā),、內(nèi)臟殘?jiān)鼣r截去除,。
（2）調(diào)節(jié)池：儲(chǔ)存廢水，均勻調(diào)節(jié)水質(zhì)水量,，可以有效的減緩廢水流量波動(dòng)的沖擊和減小負(fù)荷,。
2,、氣浮混凝池
將廢水中一些密度小的油脂類的物質(zhì)通過氣浮上浮到液面,，再通過刮渣機(jī)將浮渣去除
3、厭氧池
在厭氧池內(nèi)，利用兼性微生物,，使污水中硝酸鹽還原為分子氮,，逸入大氣，起到脫氮作用,，水解酸化池同時(shí)起到酸性發(fā)酵作用,，將碳水化合物降解為脂肪酸，將難生物降解的大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易生物降解的小分子物質(zhì),。
4,、缺氧池
厭氧反應(yīng)過后，進(jìn)入缺氧池進(jìn)行反硝化反應(yīng)進(jìn)一步去除氨氮,。
5,、好氧池
好氧池中，通過生物接觸氧化來消化和去除剩余有機(jī)碳化物,，主要工藝為機(jī)械鼓風(fēng)充氧生物接觸氧化處理技術(shù),，污水通過該池懸掛填料截留下污水中的懸浮物質(zhì)[3]，并把污水中的膠體物質(zhì)吸附在它的表面,。其中的有機(jī)物使微生物在氧氣充足的條件下迅速繁殖,，同時(shí)這些微生物又進(jìn)一步吸附污水中懸浮物膠體和溶解狀態(tài)下的物質(zhì)，逐漸形成生物膜,，污水通過生物膜的吸附,、氧化絮凝而得到凈化。
6,、沉淀池
經(jīng)過生化好氧反應(yīng)過后,，廢水進(jìn)入沉淀池進(jìn)行固液分離，污泥沉入池底通過污泥泵泵入污泥濃縮池進(jìn)行壓濾,，上清液達(dá)標(biāo)排放,。